5/24 仏料理ペルージュ 神戸

高校同期会有志による恒例のランチ会。今回は神戸山手ハンター坂にある「ペルージュ」にて、９人出席。こじんまりとした落ち着いた雰囲気。気鋭のシェフの気合の入った数々の皿はみな個性があって楽しめる。すべてに満足したが特にデザートの「苺のスープ　吉田牧場のリコッタチーズのムース添え」が絶品であった

4/8 「めばえ」三宮

前回行ったのはいつだったか？少なくとも今年初めて。三宮で和食のうまいもん食べるとなれば、ここに限る。きのうも途中で「今から行くけど・・」と予告してやっと１席だけ空いていてラッキー

3/14 豆腐、角ハイ、シングルモルト

八かく庵：桜鯛と生湯葉の刺身。山菜と豆腐の春サラダ。白魚の天婦羅

キャシー　：サントリー角のハイボール.。5月に開業50周年パーティをするのでその話題で賑やか。４５周年のときの寄書き色紙を見るとこの５年間に３人が彼岸に渡っている

バーＮｅｎｅＳｔｙｌｅ：シングルモルト　(カリーラ、グレンファークラス)

3/8 新宿で飲む

同期会のあと夜は東新宿の「響」へ。土曜とあって満席。３０分ばかり待たされてようやくカウンター席に着く。待った甲斐があり料理も酒も美味い。

ホテルに戻って25階のバーで六本木あたりの夜景を眼下に眺めながら飲む。ソルティドッグとプレシアス・タイム（ジンベース）

3/6 三宮「燦」バー「NeNeSTYLE

燦（三宮交通センタービル）　と　NeNeSTYLE（甲子園口）　

2/29 えびす丸 梅田

梅田へ出た帰り夕食時になったので久しぶりで「えびす丸」へ。月末の週末とあって殆ど満席だが運良くカウンター１席だけ空いていた。

しめ鯖、菜の花のおしたし、鯨肉の網焼き、仙崎の海苔のおにぎり

1/26 くらくえん（西宮苦楽園）

開業以来30年のお付き合いの「くらくえん」が改装のため一ヶ月ほど休業されるとのお知らせをもらったのでこの機会に娘と孫を連れて訪問した。８歳でも大人顔負けでよく食う。肉より魚が好きというのが頼もしい。ジジバカ振りを発揮した一夜であった

12/29 マグロ解体忘年会

恒例ａ＆ｗでのマグロ解体食べ尽くし忘年会

今回のマグロはケープタウン沖の６０ｋｇ。例によって例の如く、すべての部位を食べ尽くす。白ワインがよく合う。寿司握り、ピアノ弾き語り、シャンソンとそろって賑やかな会であった。あ～～鱈腹（マグロだから鮪腹）食ったぁ～～

あまから手帖 １月号に

「あまから手帖」２００８年１月号永久保存版：関西の昭和を映す「店・人・物・事」なる特集の「ザ・昭和」という記事に　八島淳次（エノテカ・イゾラベッラ）が取材されて載っている。（Ｐ91）

11/22 イタリアン３グランシェフとトップ１２ワイナリーの競宴

標題の催し（神戸ポートピアホテル大輪田の間）に参加した。京都・笹島、大阪・山根、神戸・八島の関西イタリア料理界のトップシェフとイタリアから来た１２のワイナリー代表との競宴という豪華で愉しいイヴェントである。

１２のワイナリーは下記のとおり

１。カ・デル・ボスコ（ロンバルディア）　２．ペリッセロ（ピエモンテ）　３．ヴィッラ・スパリーナ（ピエモンテ）　４．ピエロパン（ヴェネト）　５．サンティ（ヴェネト）　６．クエルチャベッラ（トスカーナ）　７．コル・ドルチャ（トスカーナ）　８．ルイージ・ダレッサンドロ（トスカーナ）　９．ポッジョ・レ・ヴォルピ（ラツィオ）　10.モンテヴェトラーノ（カンパーニャ）　11.クズマーノ（シチリア）　12.ベルタ（ピエモンテ）

会場の風景をマイフォトアルバムに掲載

10/30 燦 三宮店

ひょうご講座（最終日）に出席する前に小腹が空いていて時間があったので同じビルの上階にある「燦」へ行った。胃袋が満たされたので講義もよく身に着いた（と思う）

10/13 六本木「響」

サントリーホールのコンサートに酔ったあと寄ったのが「響　六本木店」。六本木交差点で眼をちょっと南へ向けたら偶然にロゴマークを見つけて入った初めての店だが料理も酒も文句なしに美味しい。接遇も気持ちいい。すべてに満足して徒歩５分のホテルへ帰る。

10/10 咲くら 大阪マルビル店

息子の婚約者（やがては嫁）の父親と久しぶりでイッパイやろうということになって和食居酒屋「咲くら」へ行った。親の知らないうちに本人同士がどんどん進めていって親は後追いしている状況。ザックバランに話し合って聊か酩酊する。新鮮な魚介類が美味い。酒はプレミアムモルツに芋焼酎数種。

9/29 マグロの解体 食べ尽くし

第27回スローフード研究会＠ａ&ｗ　は恒例のマグロ解体・食べ尽くし。焼津のマグロ専門商社の大熊会長の説明に始まって目の前で鮮やかな解体作業を生唾を呑み込みながら真剣に見つめる。福田センセーの握りも堂にいってきた。頼んだワインはＧＡＶＩ（コルテーゼ。フォンタナフレッダ。ＤＯＣＧ。2006）　ちなみに今日のマグロは４年魚、２９ｋｇ。３６万円→大阪での末端価格２００万円だそうだ。これを約25人（？）で食って会費￥６０００とは有難や有難や(*^_^*)

9/26 新開地探訪

高校時代過ごした懐かしい神戸新開地を探訪するツアー第３弾！　地元在住の後輩ＹＮさんの案内でディープな夜の新開地の極く一部をうろつく。飲み食い関係の写真だけ掲載。

かね正の串かつ→たからやのとろろ蕎麦→バーＰｏｒｔｏ　Ｅｌｉｃｏでシングルモルト

9/25 めばえ（神戸三宮）

「こうべ講座」受講の帰途、小腹が空いたので行きつけの「めばえ」へ立ち寄る。

9/24 イゾラベッラ オペレッタ 宝塚

カミサンの○○才の誕生日祝いで友人（熟女）４人と娘・孫２人の９人で宝塚のイゾラベッラオペレッタで祝宴の会食。その賑やかなこと(~_~;)　　コース料理の写真だけを載せておく

山の上ホテルのバーｎｏｎｎｏｎ

ホテルのメインバーのなかでも一押しがこの山の上ホテルの「ｎｏｎｎｏｎ」である。この夜、偲ぶ会が終わっていったん部屋へ帰ってＴＶニュースで阪神タイガースが勝ってることを確認してから１Ｆへ降りていってｎｏｎｎｏｎへ寄る。既に先客でカウンターは混んでいたが右端の止まり木が空いていた。グレンフィディック、タラモアデュー、響17、ラフロイグ10　と順にオーダーしてカメラに収める。若いバーテンダー氏が呆れたような感心したような顔で付き合ってくれたのが嬉しい(~_~)　至福の時間を過ごした

8/15 京都 行きつけの店

山口瞳さんの十三回忌が近づいてきたので（という口実で）山口さん所縁の行きつけの店を訪ねる。夕暮れどき四条大橋そばの河原にはアベックが等間隔に並んで涼をとっている姿がいかにも京都らしい風情である。

祇園花見小路の「やまふく」。冷奴、花くじら、焼穴子、焼なす、最後に鳥雑炊、飲物は焼酎ロック。これで3000円は安い。女将としばし雑談。

つぎに「祇園サンボア」。山崎の水割り、白州のロック、ドライ・マテニィ、北杜の水割り。１時間余りの間に客が入れ替わり常に満席。マスターと懇談。

8/8 くらくえん

「くらくえん」＠西宮苦楽園口　から開店３０年の案内状が届いていた。開店される前からご縁があってよく訪問したがここ２，３年はご無沙汰がちで年に２回ぐらいしか行ってない。開店記念当日は混雑すると予想したのでわざと遅らせての訪問である。３０年間変わらない味で繁昌をつづけるのは大変なことである。当時まだ小学３年生ぐらいだった娘さんが今や母親を助けて大黒柱の働きである。末永きご繁昌を祈ってカンパイした。

8/1 穂（みのり）

今夜も欠食児(^_-)のため近所のうまいもん屋へ喜んで出掛ける。２度目の訪問。すべてに満足してご機嫌で帰宅したが虎はナンチュウコッチャ！1-11で大敗(+_+)

7/30 並木屋（鮨）西宮北口

先日　娘一家が行って美味しかったと勧めてくれたので夫婦で初訪問の鮨屋。聞けば開業２５年になる老舗。ネタは新鮮で値段は手頃。足場もいい。これはクセになりそうだ。

7/8 豆腐料理フルコース

fbunka同窓会＠京都上七軒「くろすけ」　１３人

うたまろクンが年に一度の帰国というので旧知の連中がワイワイ集まった。その後半の部に参加する。場所は上七軒歌舞練場の前の豆腐料理「くろすけ」。築140年という貫禄十分な建物。豆腐づくしのコース。雰囲気で食わせる。

6/27 えびす丸

繁昌亭の帰り、小腹が空いたので北新地駅で途中下車して炭焼「えびす丸」へ久々の訪問。がらがらだったがやがて若いサラリーマンの団体が入って一挙に大忙しに。結構なことである。北海道厚岸の牡蠣、鯨の炭焼き、雲仙のエタリの塩辛などに舌鼓を打つ。

6/25 地元で２店

この夜は家人が留守で晩飯がない。どこかで食べてきて！とのことなので地元も地元、歩いて10分以内のご近所のまだ行ったことのない店を覗いてみた。

１.ケ・セラ・セラ***外観はショットバー風だが魚が中心の家庭料理。若い客が多い。開店１ヶ月足らずで不慣れところが逆に新鮮で好感がもてる。３品ほどいただいて辞去する

２．穂（みのり）***元喫茶店だった跡。カウンター越しにマスターと話す。プレミアムモルツのあと奥播磨の純米酒「誠保」を。まぐろ中トロほかイキのいいのがあるのが嬉しい。だいぶん食って飲んで、近いから安心感もあり久しぶりで酩酊した。写真もボケる筈だ。ここはクセになりそう(^^)v

4/1 割烹つじ

たまには手抜きして美味いもの食べに行こう！となって割烹「つじ」へ。徒歩５分という近所にこんな美味な店がある幸せ(^^)/

3/23 シェ ローズ

シェ・ローズ＠神戸トアロード　高校同期生の定例ランチ会。評判のフレンチの店だがまだ行ったことがなかった。あのジャンムーランの流れを汲む正統派の味もサービスも一流である。昨夜飲みすぎたため昼間からワインは受け付けなかったのだけが残念であった(@_@)

3/22 Ｖｉｓａｌｉａで飲む

バイサリア＠東心斎橋　２年ぶりの訪問。スコッチ　シングルモルトの薀蓄を傾ける。飲んだのはエドラダワー、グレンリヴェット、オーヘントッシャン。

3/16 十三から梅田へ

久しぶりで十三トリス訪問。先日のＮＨＫＴＶの取材で堺屋太一さんが坐った止まり木に止まってトリハイ２杯と厚揚げをいただく。あの取材は日曜日の午後、６時間かけて行われたそうだ。マスターとダベッているうちにカウンターが満席になってきたので後進に席を譲って辞去する。そのあと梅田食堂街の「バー雉」を覗く。名物の梅田焼きと角の水割りの相性がいい。気分のいい一日。

3/7 めばえ＠三宮

神戸へ行った帰途ちょうどいい時間になったので二ヶ月ぶりで「めばえ」訪問。先客1人だったが間もなく次々と２人連れ３人連れと混んできてアッという間にカウンターは満席に。みんな美味い店はよく知ってるなぁ。

プレミアムモルツと黒丸お湯割。料理はご覧のとおり。これで締めて３千円チョットとは泣かせる。

2/23 のんべんだらり 再び

先月行ったばかりの「貝匠のんべんだらり」＠大阪北新地　、初めて行って気に入ったので家人と知人を案内して二度目の訪問である。月替わりの献立が魅力である。言うことなし。飲んだのはプレミアムモルツ、冷酒「のんべんだらり」、響の水割り。大きい帆立貝の貝殻をもらって帰った。

2/17 マグロを解体して食い放題

ａ＆ｗ恒例の「まぐろを目の前で解体していろんな食べ方でワインで楽しむ」という会に３回目の参加。４０ｋｇを３５人だから一人当たり１kg以上だ。相当食べたつもりだが堪能して、もう当分はマグロの顔も見たくない(^^)v

福田武先生、中西眞理さん　いつも有難うございますm(__)m

2/16 縁ぐち＠甲子園口

地元の店を開拓せねばと思って気になりながら素通りしていたのがこの店。「縁ぐち」とは甲子園口に引っ掛けたらしい。評判がいいとは聞いていたが大して期待もせず取りあえず入ったというわけ。それが旨いんだなぁ(^^)v　行きつけの店になりそう。最近はチェーンの店ばかり増えて、長年の地元民としては不満であるがこういう個性のある職人肌の店が増えてほしいものである。満足！

飲んだのは「緑川」と「蔵の師魂」

2/5 ダイニングバー 月の家

月の家＠阪急岡本

正月に翆亨園の新年会で出会った巌本祐介さんがゼネラルマネジャーをつとめるダイニングバー。なかなか機会がなく、ようやく神戸の帰りに立ち寄った。巌本さんは昔疎開していたとき通学した懐かしいＴ高校の後輩（母上は１０年後輩とか）ということで話が大いに弾んで時間の経つのを忘れた。ワインよりもシングルモルトの気分で、いい酒といい話で酩酊した。写真のほかにも何か飲んだがあとは写すのを忘れた(>_<)

写真は　ラフロイグ10　と　カリーラ12.　坂越の牡蠣にモルトがよく合うのだ。

2/5 バーＺＥＮＩＴＨ

ｂａｒ　ＺＥＮＩＴＨ　＠ＪＲ摂津本山駅前

目的地へ行く時間に早すぎてどこかで時間つぶしせんならんと思ってフト見上げたビルの看板に　ｂａｒの名があったので期待もせずにドアを押した。意外にもシングルモルトの品揃えが充実していて腰を落着けてしまった。行きつけになりそうである。カウンターのバイトの兄ちゃんが大学の後輩と分かったのも愉快だ。

飲んだのはエドラダワーとグレンリベット12

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1/31 「のんべんだらり」

貝匠　のんべんだらり＠北新地本通り　

和の板前が貝を幾とおりにも変化させてつくる創作料理の店。日本の風土色・匂いの濃いシンプルな旬味。シャンソン歌手Ｆさんの紹介で初めて訪れ卓越した技とやすらぎの空間を満喫した。

1/29 オステリア・エノテカでランチ

オステリア・エノテカ・ダル・ジュンジーノ＠西宮/苦楽園口

知り合いのシャンソン歌手Ｆさん、ピアニストＭさんらと４人でランチ会食。メニューは写真の青い黒板（これは言語矛盾だナ）のとおり。美味美酒美女と三拍子揃って至福の時間である。

1/24 祇園サンボア

「山ふく」で腹を満たしたら行く先は決まっている。山口瞳が「行きつけの店」で『京都へ行けば　山ふくで食べ、サンボアで飲む。山ふくからサンボアまで、感じで言うと百五十メートルぐらいのものであろうか。（以下略）』と言うとおりだ。幸いカウンターが４席ばかり空いていたがすぐに満席になりあとからの客は諦めて引返していた。山口瞳さんはサンボアのマテニーをご推奨だったが今まではウィスキーしか飲んでなかったので今夜はマテニーをオーダーする。Ｙくんも従う。シングルモルトもあれやこれや飲んで聊か酩酊して帰路についたのはナン時か？知る人ぞ知る(@_@)

１/２４ 祇園「山ふく」

山口瞳『行きつけの店』を読んで行ったのが何年前か。あれから何度行ったか忘れたが京都で四条河原町あたりをうろつくとどうしてもここへ足が向くのだ。講釈は必要なし。とにかく旨い。黒板に書かれた献立の中から選ぶ。食べるのに夢中で途中で気が付いてオジヤと雑ぜご飯の写真だけ撮った。なんやかや５品ぐらい食べて飲んだ筈だがビックリするほど安い。偶然（？）出合ったＹくんとの話も弾む。　　　（京都市東山区祇園花見小路四条下ル）

1/18 炭味家 えびす丸

キャシーのあとはえびす丸へ。ここも久しぶり。飛び込んだら偶然、古巣の連中が早い時間からご機嫌でやってる。途中から話の中に闖入して愉快な時間を過ごした。酒はキープしていた麦焼酎「それから」。早いもので開業８年とか。盛業でなにより。

1/18 ＢＡＲ キャシー

遅まきながら本年初のキャシー詣。軽くプレミアムモルツと角のハイボールで乾杯だけして辞去する。次は「えびす丸」へ

1/13 「つじ」＠甲子園口

お馴染み、割烹「つじ」　　

粋な割烹料理を手頃な価格でという評判の店。常連でいつも賑わう。新年だし、偶には外でとの家人のひとことで徒歩５分のここへ。満足満足(^^)v

1/10 「ヘンリー」神戸三宮

もう50年近くもお馴染みのバーである。わが家に帰ったみたいな安らぎの空間である。時間が早くて客も少ないのをいいことに、勧められてピアノ伴奏で歌う羽目に(@_@)　「憧れのハワイ航路」「異国の丘」を絶唱する。高校時代に流行っていた名曲である。

ボチボチ常連客が入ってきたので飲むほうに専念。リクエストに応えて石井順子ママが唄う。プロの唄にシビレル。

1/10 「めばえ」神戸三宮

約１年ぶりで「めばえ」を訪問。改装して店内の様子が変わっているので聞いたらホテルの経営がワシントンホテルから外資系に移ってビル全体の改装に伴って模様替えしたとのことだ。しかし料理や応対などには変わりなく満足感いっぱいである。家族的な雰囲気でどれもこれも美味くて言うことなし。飲んだのはプレミアムモルツと黒丸のお湯割り。カウンターにズラリと並んだ中から選ぶのはどれもこれも逸品ぞろいで目移りして困るなぁ(^^)v

1/6 新年会＠翆亨園

新年初の美味しい新年会。尊敬するカマッチョママさんのお誘いを受け翆亨園の中出料理長の中華料理ならぬ「中出料理」とそれに合わせた巌本さん（「月の家」マネージャー）選定のワインである。何も言うことはない、説明無用。

美味しい料理といいワインと楽しい会話が響き合ってアッというまの３時間であった。

巌本さんが龍野出身で龍野高校卒業と知って奇遇に驚く。いい後輩を持って嬉しい(^^)v近日中にお店を訪問することを約束した。

「くらくえん」

12/23  ちょっと一口の「くらくえん」＠西宮・苦楽園口

もう開店３０年になる。開店時にいろいろ相談に乗ってあげたことを今でも恩義に感じてくれていて年に１、２回しか訪問しないが昔と変わらぬもてなしが嬉しい。常連客が多く、予約しないと入れないことが多い。カウンター10席のみ。

おでん、牛ヒレ、サンマの塩焼き、あと１品（忘れた）、最後に白粥。芋焼酎のロック。

。

開店当時小学３年だった娘さんが大きくなって（当たり前か）いまはバリバリやっている

新開地は美味しい

2006.12.20

最近、新開地にハマっている。高校時代（昭和24～26年）時々午後の授業をエスケープしてウロついたころのような賑やかな中に猥雑な匂いのこもった雰囲気は無くなり震災後の復興で新しい繁華街に生まれ変わったが、ところどころにさりげなく55年前の面影が残っていたりするのが嬉しい。当時は三宮は神戸の東の場末であって新開地から東は元町６丁目（三越があった）までが神戸を代表する繁華街だったことを知る人はもう少ない。

今日は高校の後輩で地元に住むＮくんの案内で有名な「高田屋京店」のおでんを味わう。昭和６年創業。説明無用。とにかくデカイ、うまい、安い。

  おでんは20種類以上、百円からと値段は30年以上変わらず。食べて飲んで二人で二千円とは(^^)v

地元で飲む

夕方になって急に家人が所用で出掛けることになり「晩ごはんどっかでしてね」と言われて、ヤッター＼(^o^)／

どうせなら地元で、と思って行ったのが「こやま」。魚がいい、焼酎がいい。開店してまだ４年だが気分がいい。ゆっくり２時間楽しみました(^^)v　絶対お勧め。

こやま　0798-65-6858 　　甲子園口2-5-10　　

きょうの献立です。